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《世界粤菜 清远味道》新书发布

一本“有清远味道的书”问世|2024年4月22日,《世界粤菜 清远味道》新书在清远市技师学院首发。 白切清远鸡、英德红茶桂花糯米糕、麻竹笋扣肉、丝苗米羊肉焗饭、连州菜心百花卷……55道本土特色菜讲述了清远美食故事。书籍的编纂历时三年,集中了全市各大酒店名厨一起研发。 该书以“粤菜师傅”培训工程为抓手,从“源起”“知味”“寻味”三大篇章展开,收录了清远国家地理标志农产品、清远非物质文化遗产美食名录、清远美食地...

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2024-04-24 10:41 16

《世界粤菜 清远味道》新书发布 用55道清远特色菜讲述美食故事

        “三、二、一!《世界粤菜 清远味道》新书正式发布!”4月22日,清远市技师学院与清远日报社合力编写的《世界粤菜 清远味道》新书发布会在学院省级粤菜师傅培训基地举行。参会领导和嘉宾共同为新书揭幕为到场嘉宾赠书发布会现场        会上,清远市人力资源和社会保障局党组成员、副局长唐荣伟指出,《世界粤菜 清远味道》的发布,不仅是对清远美食文化的...

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2024-04-24 10:33 9

为粤菜添色,助力“粤菜师傅”工程 《世界粤菜 清远味道》新书发布

“三、二、一!《世界粤菜 清远味道》新书正式发布!”4月22日,在清远市烹饪餐饮行业有关人士的共同见证下,由清远市技师学院、清远日报社合力编写的《世界粤菜 清远味道》正式与读者见面。参会领导和嘉宾共同为新书揭幕。白切清远鸡、英德红茶桂花糯米糕、麻竹笋扣肉、丝苗米羊肉焗饭、连州菜心百花卷……在《世界粤菜 清远味道》一书中,诸多清远杰出的“粤菜师傅”秉承匠心,将一道道具有清远特色的粤菜美食呈现在读者面前。读...

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2024-04-24 10:20 12

学校“搭台”,企业“唱戏”,佛山市技师学院乘“粤菜师傅”东风为产教融合“增色提味”!

阳春四月,生机盎然;雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘,人间有味是清欢。在这美好的季节里,佛山市技师学院的一群师生正内外张罗,热情胜似骄阳。 而且!还有广东电视台的报道! 他们在忙些什么呢快跟小编一起去看看吧~4月25日,佛山市技师学院隆重举行粤菜师傅就业创业实训基地揭牌仪式暨第一届校园美食文化节本次活动是佛山市技师学院建校以来首次举办的美食文化节,由学校财经商贸学院承办、艺术与设计学院协办;...

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2023-04-27 16:00 52

粤菜师傅培训干货满满,学员满载而归 ——全省技工院校粤菜师傅师资能力提升培训班

        2023年3月22—25日,由广东省职业培训与技工教育协会主办的全省技工院校“粤菜师傅”工程粤菜师资能力提升培训班在广东省轻工业技师学院增城校区省级粤菜师傅培养示范基地如期举办。来自全省13所技工院校的共20名烹饪专业教师顺利完成全部培训项目,圆满结业。领导重视,服务到位从培训班筹备到开班,省职协和学院领导多次亲自指导培训班的有关事宜。3月22日下午,培训班开班仪式在广东省轻...

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2023-03-29 11:00 116

大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动在梅州举办

为充分展示全省“粤菜师傅”工程实施成果,深入实施“粤菜师傅”工程,助力推进“百县千镇万村高质量发展工程”,3月26至27日,广东省人力资源和社会保障厅联合梅州市人民政府在梅州院士广场隆重举办第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动。举办粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动,到现在已是第五届,每一届都吸引了大批粤港澳名厨大师和厨艺新秀参赛,深受广大“粤菜师傅”劳动者群...

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2023-03-28 00:00 11

“清远一桌菜”交流品鉴推介会在清远市技师学院顺利举办

        为贯彻落实《广东省粤菜发展促进条例》有关精神和2023年广东省第一件民生实事,进一步加强清远特色菜品牌宣传,合力助推五大百亿农业产业纵深发展,为即将在该市举办的第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动夯实基础,1月15日上午,清远市人力资源和社会保障局联合电视台在清远市技师学院省级粤菜师傅培训基地举行了五大百亿农业产业—“粤菜师傅·清远味道”工程暨...

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2023-01-16 00:00 104

喜讯!广州市轻工技师学院荣获第三届广州市“青年粤菜师傅”创新创业大赛优胜奖

        为深入实施“粤菜师傅”工程羊城行动,促进城乡劳动者技能就业、技能致富,2022年广州市广府风味小吃技能竞赛暨第三届“青年粤菜师傅”创新创业竞赛在增城区正果老街落下帷幕。广州市轻工技师学院刘宇婷、黎正开、卢恩鹏三位教师组成的青年粤菜师傅团队项目--《轻烘坊》荣获总决赛优胜奖。第三届“青年粤菜师傅”创新创业竞赛开幕式        此次竞赛由市人社...

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2022-12-27 00:00 15

第十九期|恩平簕菜

第十九期|恩平簕菜        台山是著名侨乡,饮食文化底蕴丰厚。为传承侨乡美食文化,广东省台山市技工学校充分发挥台山市“粤菜师傅”侨乡特色菜研发中心研发的作用,定期举办侨乡特色菜研发品鉴会,引进烹饪名师、美食大厨开班授课,促进侨乡特色菜研究、人才培养、技术创新,大力推广侨乡特色菜式,助推“粤菜师傅”工程高质量发展。台山特色菜研发目的是聚集台山饮食行业的精英,根据台山的优质食...

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2022-11-17 00:00 33

第十八期|百变马铃薯

第十八期|百变马铃薯        台山是著名侨乡,饮食文化底蕴丰厚。为传承侨乡美食文化,广东省台山市技工学校充分发挥台山市“粤菜师傅”侨乡特色菜研发中心研发的作用,定期举办侨乡特色菜研发品鉴会,引进烹饪名师、美食大厨开班授课,促进侨乡特色菜研究、人才培养、技术创新,大力推广侨乡特色菜式,助推“粤菜师傅”工程高质量发展。台山特色菜研发目的是聚集台山饮食行业的精英,根据台山的优质...

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2022-11-16 00:00 26

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