《世界粤菜清远味道》新书发布

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请用微信扫一扫分享 2024-04-24 10:41 {{clickNum}}

一本“有清远味道的书”问世｜2024年4月22日，《世界粤菜清远味道》新书在清远市技师学院首发。白切清远鸡、英德红茶桂花糯米糕、麻竹笋扣肉、丝苗米羊肉焗饭、连州菜心百花卷……55道本土特色菜讲述了清远美食故事。书籍的编纂历时三年，集中了全市各大酒店名厨一起研发。该书以“粤菜师傅”培训工程为抓手，从“源起”“知味”“寻味”三大篇章展开，收录了清远国家地理标志农产品、清远非物质文化遗产美食名录、清远美食地图等。通过深入挖掘和传承清远饮食文化，合力推进清远“粤菜师傅”工程，助推清远“五大百亿”农业产业和“百千万工程”。该书由清远市人力资源和社会保障局、清远市史志办公室、清远市技师学院、清远日报社联合出品。

转载：广清新闻中心

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