“我当年高考落榜后就选择进了厨房，没想到还能被评为正高级工程师！”李文平难掩惊喜之情。今年8月，广东省首批乡村工匠烹饪专业类别专业人才高级职称评审结果出炉。全省共有12人获评广东省乡村工匠烹饪专业类别正高级职称，李文平是其中之一。这是广东省乃至全国的乡村工匠专业人才首次获评正高级工程师职称。厨房里头、田间地头走出了冒着“烟火气”的正高级工程师。李文平是粤式羊肉煲制作技艺的非遗传承人。他的家族从1910年开...

2018年以来广东各地大力推进“粤菜师傅”工程在传承粤菜文化的同时促进城乡劳动者就业创业用美食“烹”出了一条独具特色的高质量发展之路汕头：走好特色路，“烹”出大产业汕头美食享誉海内外，潮汕菜是广东三大菜系之一。目前，汕头拥有众多美食名店、名厨大师和特色佳肴，各类餐饮企业超过四万家，其中国家级、省级餐饮名店有近五十家，餐饮从业人员超过五十万人。时下，狮头鹅作为汕头市最具代表性的特色水禽品种，被评为“广东...

明月千里寄相思，醉是粤味浓！9月9日下午，在中国传统节日——中秋佳节来临之际，一场别开生面的沙龙活动在广州珠江公园的湾区书屋举行。品美食、做月饼、感受非遗……来自芬兰、意大利等多个国家的外国青年，不仅零距离体验粤菜文化，还分享了各自的湾区故事。不同于以往的文化交流活动，此次沙龙是以“粤菜师傅”的名义发出邀请，广东省“粤菜师傅”五星级名厨、中青代粤菜师傅齐聚一堂。粤菜师傅和TA的湾区朋友们之间，又有着...

开篇语食在广东，融汇古今。作为中国饮食文化的重要组成部分，粤菜历经千百年的锤炼演化，在全国乃至全世界都具有广泛影响力。站在新的历史起点上，广东赋予了“粤菜师傅”新的时代内涵和历史使命。自2018年启动“粤菜师傅”工程以来，广东用美食“烹”出了一条独具特色的高质量发展之路。不仅通过粤菜师傅连接起食材、餐饮、文旅、康养等产业，更让深厚的粤菜文化焕发出新的生命力。正值中秋节，系列策划《No Chef No Life（跟...

开篇语食在广东，融汇古今。作为中国饮食文化的重要组成部分，粤菜历经千百年的锤炼演化，在全国乃至全世界都具有广泛影响力。站在新的历史起点上，广东赋予了“粤菜师傅”新的时代内涵和历史使命。自2018年启动“粤菜师傅”工程以来，广东用美食“烹”出了一条独具特色的高质量发展之路。不仅通过粤菜师傅连接起食材、餐饮、文旅、康养等产业，更让深厚的粤菜文化焕发出新的生命力。系列策划《No Chef No Life（跟着粤厨叹世界...

开篇语食在广东，融汇古今。作为中国饮食文化的重要组成部分，粤菜历经千百年的锤炼演化，在全国乃至全世界都具有广泛影响力。站在新的历史起点上，广东赋予了“粤菜师傅”新的时代内涵和历史使命。自2018年启动“粤菜师傅”工程以来，广东用美食“烹”出了一条独具特色的高质量发展之路。不仅通过粤菜师傅连接起食材、餐饮、文旅、康养等产业，更让深厚的粤菜文化焕发出新的生命力。系列策划《No Chef No Life（跟着粤厨叹世界...

食在广东，融汇古今。作为中国饮食文化的重要组成部分，粤菜历经千百年的锤炼演化，在全国乃至全世界都具有广泛影响力。站在新的历史起点上，广东赋予了“粤菜师傅”新的时代内涵和历史使命。自2018年启动“粤菜师傅”工程以来，广东用美食“烹”出了一条独具特色的高质量发展之路。不仅通过“粤菜师傅”连接起食材、餐饮、文旅、康养等产业，更让深厚的粤菜文化焕发出新的生命力。系列策划《No Chef No Life（跟着粤厨叹世界）...

        实施“粤菜师傅”工程作为推进乡村振兴战略工作全局的一项重要举措，列入“省政府十件民生实事”。如何更好地从人才培养、产业带动、标准建设、技能培训等方面开拓新思路，广州市轻工技师学院创出新路子——走进头陂村，共建乡村振兴工作站！7月27日上午，广州市白云区人力资源和社会保障局、太和镇人民政府与广州市轻工技师学院三方合作共建“太和镇头陂村粤菜师傅乡村振兴工作站”顺利揭牌...

“粤菜师傅”工程纵深推进白云工商技师学院助力乡村振兴        2022年8月，广州市白云工商技师学院与广州市白云区人力资源社会保障局在贵州省黔南州荔波县中等职业学校开办“粤菜师傅”+“樟江厨师”中式烹调师技能培训班，共55名当地村民和贫困人员参与了学习。　　此外，白云工商旅游与酒店管理系陈焕盛老师、饶雪辉老师分别5次代表广州市白云工商技师学院到贵州平塘县和荔波县对当地贫困地区进行...

        为贯彻落实《中共中央 国务院关于实施乡村振兴战略的意见》和《中共广东省委 广东省人民政府关于推进乡村振兴战略的实施意见》的精神，广东省技师学院深入实施“粤菜师傅”工程，促进城乡劳动者技能就业、技能致富，全面提升就业创业水平，助推乡村振兴发展。宣传海报        2022年8月1日，由广东省技师学院举办、博罗县柏塘镇政府协办的“粤菜师傅”技...