《最清远味道》签约美食体验官 | 邓振锋老师上电视啦！
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- 签约美食体验官 -
近日，清远市技师学院生态产业系烹饪教研组专职教师、生态系实训室中心主任邓振锋教师受清远市电视台文旅生活频道《最清远味道》节目邀请参与节目录制。节目中，邓老师作为签约美食体验官，通过品尝和观看参赛菜品的制作方法，挖掘菜品背后的人文故事，力求提升菜品的文化内涵，助力乡村振兴发展。
《最清远味道》是清远广播电视台文旅生活频道推出的全媒体美食文化栏目，以清远特色美食为核心，传播清远饮食文化，通过一种食材、一种烹饪手法、一道菜品来进一步挖掘农业多元价值，提高五大百亿农业产业农产品的市场辨识度，让消费者认得出、记得住，让五大百亿农业产业从地域走向全国，助推清远乡村振兴战略实施的力度、速度和广度。
--图文来源：清远关注
邓振锋
清远市技术能手、中式烹调师高级技师、二级实习指导老师。
2018年有着16年餐饮工作经验的邓老师来到清远市技师学院，成为一名烹饪专业教师。一路走来，他从职业厨师成为人民教师，转变的是身份，不变的是初心。2018年至今，他先后获得广东省首届“粤菜师傅”技能大赛“优胜奖”、清远市“技创未来”中式烹调技能大赛“第一名、广东省第一届职业技能大赛中式烹调技能竞赛“银奖”，并授予“银牌厨师”称号、第四届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛工匠组获得“三等奖”。今年8月他参加第四届世界粤菜厨皇大赛获得“特金奖”，明年他将作为中国赛区十名精英代表之一出站马来西亚举办的世界粤菜厨皇大赛总决赛。
厨师变教师，灶台成讲台。作为烹饪专业教师，他认真钻研教材，在清远特色食材和特色菜基础上，利用多年的企业经验，联手教研团队骨干教师，结合清远地方特色食材编写了校本教材《清远地方风味菜制作》，通过课程标准制定、集体备课等形式将清远饮食文化融入到日常教学中。
“让每一位学生享受学习并走向成功是我追求的目标”邓老师说。投身职业教育后，他毫无保留地将自己多年积累的厨艺经验倾囊相授给学生，不管在平时教学中，还是课后利用休息时间对学生兴趣的培养，他都尽心尽责，手把手地示范。对于竞赛辅导，邓老师深知自己的责任，始终扮演一个学生技能学习和锻炼过程中的引路人，他积极指导学生参加各类技能比赛，学生们在他的悉心指导下刻苦训练，在省、市多项技能竞赛中名列前茅。
三百六十行，行行出状元。只要认真学好一项技能，走技能成才之路，照样可以在自己专业领域发光发亮。今年是邓老师在学院工作的第四年，他十分享受把烹饪知识传承给年轻一代人的时光。谈及未来，他表示将继续坚守“初心”，守住“匠心”，脚踏实地走好每一步的路，上好每一节课。为社会培养出更多优秀人才，将美食文化和工匠精神传承下去。
文章来源：清远市技师学院
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