腐乳饼在潮汕已有三百多年的历史，其制作技艺被列入省级非物质遗产名录，也是海外游子记忆里的乡愁。在第二十二届国际潮团联谊年会、第十届世界潮商大会即将在汕头召开之际，由市级技能大师工作室牵头研发的“潮人家味”腐乳饼，采用世界记忆名录“侨批”及潮汕文化代表符号“红头船”作为外观设计元素，在传统品种的基础上，研发了潮汕单丛茶鸭屎香、陈皮、柠檬的新口味，将乡愁味道与岁月记忆融合贯通，追寻潮人故里的文化根魂。