自动切笋机是利用机械设备将新鲜的竹笋等食自动切削加工成片状或条状，通过不断摸索、改进和调试实验，该设备操作生产具有方便简单、成型性好，安全系数高，耗费的成本低等特点，有效解决了人工操作存在的费时费力、成本高、效率低和易对手指造成伤害等问题。