以潮菜烹饪中的食品雕刻这一技艺为创作载体，以潮汕传统文化元素和“侨”文化符号——厝角头、狮头鹅为主题要素，融绘画、雕刻和造型为一体，综合多门艺术类别和行业类别所创作出的一幅大型综合性作品。 改变传统菜品中食雕作品的内容和形式，围绕活动或宴会主题来创作作品，加入潮汕文化、非遗文化各种元素的改良和呈现，主题明确突出，意、形、神兼备，能使筵席和展台面目一新。